コーヒー時間

最近、美味しいコーヒーを求めて三千里のカフェねこ。
そんなときに辿りついたのが、仲良くさせて頂いている、
麻布十番にあるギャラリーカフェバー『縁縁』さん。

ここのカフェラテは美味い！！
見て！このでっかい器に入ったカフェラテを！！！
この器は、縁縁で展示をしていたアーティストの作品とのこと。
これまた“和”な雰囲気も良し。
ホッと一息したいときは、ここ縁縁へ立ち寄るべし。

　

ちなみにコーヒー豆は、イタリアを代表するエスプレッソ用
コーヒー豆ブランドの「Musetti」社のバールを使用。
苦味の強いバールに、甘〜いミルクフォームがたまりません！！

スタッフの皆さんも、とても素敵なスマイルで迎えてくれます。
沢山の縁をここで頂きました、感謝です！！

■ギャラリーカフェバー「縁縁(enyen)」
http://www.enyen.jp

以前から気になっていた、渋谷“ダブルトールカフェ”へ。
ここは、日本初のエスプレッソ3種類が選べるカフェとして
名高いカフェで、シアトルから豆を輸入しているとのこと。

カフェねこが注文したのは、エスプレッソと言いたいところですが、
ソイカプチーノを注文。牛乳又は豆乳が選べるんです。
砂糖をのせても泡がしっかりしているので、砂糖が落ちません。
問題のコーヒーの味は、苦味が強くソイとの相性が抜群でした！
ほぼコーヒー豆を毎日変えているそうなので、
毎日行っても飽きのこない、カフェだと思います。

ここの売りはなんと言っても、金曜日の夜のみ
朝まで営業してるとのことで、帰れなくなった方は是非！！

スタッフの方も若く、感じがよくおしゃべりに付き合ってくれます。
バリスタの技術はもちろん、基本接客業なので、
きちんとサービスができるというのは、気持ちがいいですね。

ダブルトールカフェ・渋谷
http://www.doubletall.com/shop/shibuya/index.html

コーヒーの味をいっそう引き立てるのがカップ。
その日の気分で優雅に飲んだり、シックに味わったり…。
お気に入りのコーヒーカップを見つけて素敵なコーヒータイムを。
今回はほんの参考までに、世界の様々な器をご紹介します！

ウェッジウッド（イギリス）コントラスト
このレトロな雰囲気と、シックなデザインをベースにした
落ち着きのある、デミタスカップ。



ノリタケ（日本）ロイヤルオーチャードクリスタル
夏場はこんなクリスタルの、さわやかなデザインのデミタスカップで
アイスコーヒーを飲めば、爽快感が味わえるかも？



リチャードジノリ（イタリア）ミュージオクラシコ
白地に濃いブルーで描かれた繊細なレース模様。
和の雰囲気が味わえる一品です。

コーヒーの味を引き立てて楽しませてくれる、
そんな素敵なお菓子のご紹介です。
今回、コーヒーを使用したお菓子をご紹介。

【オペラ】
パリのオペラ座の近くにある“ダロワイヨ”という菓子店が
売り出して有名になったケーキ。
アーモンド入りのスポンジとコーヒー風味のバタークリーム、
ガナッシュ(チョコレートクリーム)を層状に重ね、
表面にチョコレートをかけたもの。
スポンジにはコーヒー風味のシロップをたっぷりしみこませている。



【エクレア】
フランス語ではエクレール(稲光の意)といいます。
細長く焼いたシューにコーヒー風味のカスタードクリームを詰め、
表面にコーヒー風味のフォンダン(糖衣)をかけたもの。



【カルディナールシュニッテン】
ウィーンの代表的なお菓子のひとつ。
カルディナールは枢機卿という意味で、シュニッテンは長方形に
切り分けたケーキを指します。
黄色と白の特徴的な配色は、メレンゲとスポンジを交互に、
練り出して帯状に焼いたもの。
コーヒー風味のホイップクリームをはさんでいます。

コーヒーとアルコール、一見合わない性格の飲み物のようですが、
コーヒーのい素晴らしい香りと風味を凝縮したアルコール飲料が
いくつか輸入されています。

コーヒーの飲み方のひとつにアイリッシュ・コーヒーがありますが、
入れるのにちょっと手がかかる、熱い飲み物のひとつに過ぎません。

コーヒーリキュールは、コーヒーの素晴らしい香りと風味を、
凝縮させたものなので、適度な甘さもあり、ホット、アイスにも対応でき、
酒として飲んでも美味しい飲み物です。

例えばミルクを加えて冷やした「カルーア・ミルク」などは、
定番として人気のある飲み物ですね。

■カルーア
メキシコ産トップブランド。
アラビカ豆使用。アルコール度数26度。

■モカンボ　
アイリッシュ・ウィスキーとのバランスが絶妙。
アルコール度数32度。

■ティア・マリア
ラムとブルーマウンテンの絶妙の味。
アルコール度数26.5度

　　　　　　　　　　　　　　　　

“コーヒー時間”をご覧の皆様

★☆★☆明けましておめでとうございます★☆★☆

昨年は、更新がなかなかできなかったのが残念でした。
今年はより、内容の充実したコーヒーにまつわる情報を
皆様に、お届けできるようネタ探しの旅に行って参ります！！

2007年初となる“コーヒー時間”
美味しいコーヒー豆探しに、ナイスなショップ、エスプレッソマシーンや
コーヒーの淹れ方などなどをメインに情報をお届けして参ります！！

簡単ではございますが、この場を借りて皆様に
感謝の気持ちを込めて、御礼の一言とさせて頂きます。

2007年も“コーヒー時間”をどうぞよろしお願いします！！！

　　　　　　　　　

日本では、西田佐知子さん・井上陽水さん・荻野目洋子さんで、
有名な『コーヒー・ルンバ』という歌がありますが、
アラブの高僧が薦める秘薬として、飲むと心がウキウキとして、
気分爽快となり、恋する気持ちが高まると歌っています。

これはコーヒーに含まれるカフェインのせいで、
現在も薬としていろいろ調合されています。
カフェインは塩素性のアルカロイドでモルヒネやコカインの仲間です。
正しく適用すれば薬となり、間違った量を飲めば毒にもなります。
といっても1杯のコーヒーにはせいぜい0.1グラム程度の
カフェインですから、一気に100杯も飲むことがなければ、
毒になることは無いといえましょう。

♪コーヒー・ルンバ♪

“昔アラブの　偉いお坊さんが　　　　
恋を忘れた　あわれな男に　　　　　　
しびれるような　香りいっぱいの
琥珀色した　飲み物を
教えて　あげました
やがて　心うきうき
とっても不思議　このムード
たちまち男は　若い娘に恋をした　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コンガマラカス楽しいルンバのリズム
南の国の情熱のアロマ
それは素敵な飲みもの　コーヒー　モカマタリ
みんな陽気に飲んで踊ろう
愛のコーヒー・ルンバ”

コーヒー映画といえば、真っ先に頭に浮かぶこちらの作品。
ご存知の方も多いはず…。

ジム・ジャームッシュ監督(2003/米)
『コーヒー＆シガレット』

この映画は、11の短い物語が並んでいる。
1人もしくは2人が、小さなテーブルを前にして、
コーヒーを飲み煙草を吸う。
コーヒーと煙草に関して、意見が飛び出す。
モノクロに写し出される、様々なストーリー。



コーヒーを一杯　
タバコを一服
会話を楽しむ
人生を楽しむ

コーヒーを飲みながら、
あなた好みのシーンを見つけてみては、いかがですか？

『コーヒー＆シガレッツ』

ここ最近は、寒さがグンッと厳しくなり街頭のアパレルショップでは、
ファー付きのコートが並んだり、すれ違う人々はニット姿の人々を多く見かけます。

待っていましたと言わんばかりに、こんな寒い日は暖かいコーヒーが
無意識に飲みたくなります。
ガツンと1発、エスプレッソもいいのですが、こんな日はカフェラテや
カプチーノといったミルクがたっぷり入った、コーヒーが飲みたくなります。

一風変わったところで、もっと体を暖めたいときには、
エスプレッソにリキュールの“アマレット”や“サンブーカ”といった
アルコールを入れてもとても相性が合いますし、蒸留酒の“グラッパ”も
ひと際エスプレッソの味を、大人っぽく仕上げてくれること間違いなしです。

エスプレッソを飲み終え、コーヒー風味のついたお砂糖(ズッケロ)に
好みのお酒を入れ、溶かして飲むことも見かけます。

日本では冬場、大人気のココアがありますが、エスプレッソの中に
チョコレートドリンクやチョコパウダーを入れて飲む、カフェモカなんていうのも
チョコの甘さと、エスプレッソの苦味がまた最高に相性が合います。

この冬、皆さんのお気に入りのコーヒースタイルでカフェタイムを
楽しむなんていいかもしれませんね！！

今回カフェねこがご紹介するおすすめカフェは、今年で3年目を迎える
麻布十番にあるギャラリーカフェバー“縁縁”です！！

ここでは、カフェねこが大好きなコーヒー豆“Musetti-ムゼッティ-”を
飲むことができ、豆の種類は酸味・苦味が強い、洗練された“Bar-バール-”を使用。
ガツンと1発、イタリアでは3本の指に数えられる“Musetti-ムゼッティ-”で
本場のエスプレッソを体感してみるのもいいですね！！

ちなみにアマレット・サンブーカ・カルーアといったリキュールと
お楽しみ頂けるエスプレッソもあるのだそう♪
夜も楽しめるエスプレッソ素敵〜！！ですね。

　　　　

今回ご紹介する素敵なイベントは、
ジャズピアニスト・菅野邦彦を中心とした、
ジャズからボサノバ、ラテンまで、
他ではあり得ないアーティストたちのユニットによるラウンジライブです♪

新宿2丁目にある「BAR非常口」では、
イタリアで3本の指に数えられる“Musetti”(ムゼッティ)の
エスプレッソコーヒーが飲めます。
淹れたての美味しいエスプレッソを飲みながら、
菅野邦彦が奏でるピアノの音色を聴きながら、
普段体験できない大人のパーティーはいかがですか？


“LIFE BAR Vol.11〜菅野邦彦ジャズライブ〜”

インターネット予約⇒￥2,500（1ドリンク付き)
（事前に予約して頂くとお得です）
当日⇒￥3,000（1ドリンク付き）

インターネット予約はinfo@smallaxe.co.jp（限定200名）

［日時］2006年8月18日（金）
［OPEN］8：00 pm　START：9：00 pm - 5：00 am
［CHARGE］3,000 yen / 1Drink付き
［ARTIST］菅野邦彦、峰村泉、MITUKO、KENJI SANO、小林陽一
［DANCE PERFORMANCE］飯島美礼、関根ゆみ、愛
（from Alf Leyla Wa Leyla）
［AT］BAR 非常口（新宿区新宿2-12-16　03-3341-5445）
［INFO］info@smallaxe.co.jp
［ACCESS］営団地下鉄丸ノ内線　新宿3丁目駅下車C8出口　徒歩2分
［ORGANIZER］原田航西

Supported by：JOINT SPACE INC
Special Thanks：DISK UNION CO.,LTD

公式ブログもぜひご覧下さい（http://www.lifebarweb.com/）

　　

【昼寝前のコーヒーで、寝覚めすっきり】　

仕事や勉強の最中にどうしても我慢できなくなり、コックリ・コックリ♪
10分か20分、ほんの居眠りしただけで、頭がすっきりしたという経験は
ありませんか？頭を休めるには、睡眠が一番！！
眠気をこらえ集中力のない状態でダラダラと仕事や勉強をしても効率が
上がりません。20分程度の昼寝がオススメです。

そして是非、昼寝の友にして欲しいのが、コーヒーです。
昼寝前に飲む1杯のコーヒーが寝覚めをすっきりとしたものにしてくれます。


『コーヒーを飲むと目がさめちゃうんじゃないの？』という人も、
心配は無用です。
なぜなら、コーヒーのカフェインが脳に届くのは飲んでから30分後。
10分で眠りについて、20分眠れば、ちょうど起きるころにカフェインが
効いてきます。

午後の会議が眠くて仕方ないという人は、【昼寝前のコーヒーですね。】

【冷え性や、高血圧の人にもおすすめ！！】

これからの季節、室内では冷房がかかり、女性にとっては冷え性は
避けては通れない問題のひとつ！！
そこでカフェねこ、コーヒーとからだの美味しい話をしちゃいます♪♪

コーヒーのカフェインには、心臓の働きをよくし、毛細血管を広げ、
血管の循環をよくする、働きがあります。
冷え性の人や肩こりの人がコーヒーを飲むと、症状が改善することが
ありますが、これは血液の循環がよくなるためであり、これらのことを
コントロールしているのが、自律神経です。

こういうことを聞くと、高血圧の人は不安になるかもしれませんが、
心配はありません。
カフェインは末端の毛細血管まで広げる作用があるため、その結果、
高血圧の人には血圧を下げるように作用することになります。

「食欲不振」「不眠」「動悸」なども、自律神経の機能が低下
している人に起こりやすい症状。

元気な毎日を送るために、コーヒーが役立つといいな！！と思います。


監修　全日本コーヒー協会

カフェねこ、最近のお気に入りコーヒー豆の紹介です！！
寝覚めの1杯、仕事の休憩時、食事の後など気分転換したい時によく飲んでます！！

その豆とは・・・
アンドロメダ・エチオピア・コーヒー豆“リム”です。
知合いを通じ紹介を頂き、この豆のストーリーと味が気に入り購入しました！！

ストーリーと言いますのは、
アンドロメダ・エチオピア・コーヒーは、餓死に瀕する
人々の支援活動を行なうNPO団体が、エチオピアの貧困を
解決する為に、生産者に還元できるコーヒービジネスをという
想いから、日本へコーヒー発祥の地の最高の覚醒の味をそのままに
伝えられる最高品質の豆を、現地から直接輸出している豆なんです。

味は、
口の中でストレートに、ガツン！！と味が広がり、
よくある独特な嫌〜な、酸味・苦味がなくコーヒー初心者の方でも
淹れ方を工夫すれば、ブラックそのままでもいけます！！
もともとカフェねこは、ブラックコーヒーが飲めませんでした。
あるコーヒーとの出会いで、それが飲めるようになってしまったのですが、
いちがやに、苦いだけでコーヒーは片付けられません。

お好みでエスプレッソとしても相性が良いですし、ミルクと合わせて
ラテやカプチーノもいいですね♪

今の世の中、沢山のコーヒー豆が市場に溢れていて、何を選んでいいのか
わからず、混乱します。
その作られた理由・ストーリー・商品の上質さ、全てが完璧な“リム”の
魅力を感じ、飲み続けています。
ただ美味しいというシンプルな理由が、一番強いのですが・・・。

5月21日お天気の良い日曜、以前からお世話になっている
(株)カッシーマ・ビジネス・タンク　鹿島さんご自宅にて
パーティ形式の、エスプレッソ講習会のお誘いを頂き行ってきました。

まずはお約束、コーヒーの歴史から説明が始まり
現在、鹿島さんが取り扱っている
“アンドロメダ・エチオピアコーヒー”のお話をしてくださいました。
同時にエチオピアのコーヒー工場の映像も流して下さり、
厳しいエチオピアの現状を目の当たりにしました。

個人的に自宅で“アンドロメダ・エチオピアコーヒー”のリムという味の
コーヒー豆をドリップで飲んでおりますが
とってもフルーティーで飲みやすいテイストです！！
コーヒーでフルーティーという表現は理解しがたいと思いますが、
もともとコーヒーの木が原生している地域で、
自然林の中で栽培され土壌・水・空気・気温・周りの植物など
環境が整っている為、このような味になるのでしょうね。

一通りお話を聞いた後、デロンギの最新全自動エスプッレソマシーンを使い
エスプレッソを何杯か淹れデザインカプチーノに挑戦！！
なかなか難しい、もっと練習しなくてはと反省しました。
使用している素材がいい物ばかりで、皆さん美味しいと言って下さいました。

このマシーンは、初心者の私でも簡単にエスプレッソが淹れられ、
ミルクの泡立ても簡単にできるというのには驚き、感動しました。
メンテナンス・日々のお掃除も簡単で家庭用としては最高の一品です！！
ちなみに店舗でも使用できますからオススメです！！

休憩にランチをはさみ、イタリアの食材を使い
鹿島さん自ら手料理を振舞って下さいました。
庭でとれた野菜達を水洗いしてそのままテーブルへ・・・。
採れたての野菜達はみずみずしくとても美味しかったです。

何やら、コーヒーのカスを畑に、肥料代わりにまいているとか・・・。
食後はもちろん私が淹れたカプチーノと甘〜いお菓子達に囲まれて
幸せな一時を過ごすのでした。